!خمس أفكار ستقلب لك موازين مبيعات العيد

بقلم: سارة اليوسف
2022 April 28 :تاريخ النشر

 

مواسم العام تهم جميع المشاريع التجارية وقد ترتكز عليها بشكل كبير، لكن يحمل كل موسم تحدٍّ مختلف للمشروع فإما أن يخرج منه بقاعدة عملاء راضين عما قدمه وبذلك يكسبهم لبقية العام وإما أن ينتهي الموسم بشكاوى وخسائر مادية وعملاء غاضبين، والفارق هنا يكمن في إدارة المشروع وقت الموسم والإستعداد له بقدر ما يتطلبه.

من أكثر الأشياء المهم تجهيزها قبل العيد، الإعلانات والعروض والأهم من ذلك أن تكون المنشأة جاهزة ومستعدة من ناحية المنتجات والخدمات التي ستقدّم في أيام العيد. عقيل المير – مؤسس مطعم جرل جاردن

أجرينا بحثاً حول استعدادات أصحاب المشاريع ونصائحهم للعيد بناء على ما مروا به من تجارب وأخطاء، إليك أهم هذه النقاط:

أولاً: تأكد من توفر المواد الخام

تعتبر فترة العيد موسماً ذهبياً لتعويض انخفاض المبيعات في شهر رمضان، ترتفع فيها الطلبات بشكل كبير على بقية أيام السنة، وبالتالي يجدر على صاحب المشروع  تهيئة المخزون من مواد خام ومنتجات بشكل مسبق بطريقة تواكب ارتفاع الطلب المتوقع. من المهم معرفة آخر تاريخ يمكنه فيه طلب أو شراء المصادر التي يحتاجها لمنتجاته إذ يتوقف أغلب مزودو المصادر عن الإمداد أوقات الإجازات الرسمية وبالتالي يجب على صاحب المشروع أن يطلب كميات مضاعفة لقبل وبعد وأثناء أيام العيد..

ثانياً: تأكد من تهيئة ورديات الموظفين وجدولة عملهم بطريقة تناسب أوقات الذروة

 الموظفون ركن أساسي في المشروع وتزداد حاجة صاحب المشروع إليهم أيام المواسم لإرضاء الزبائن وتجنب تأخر تجهيز الطلبات والخدمات، والآن هنا معادلة صعبة نوعاً ما، فلدى صاحب المشروع كمية كبيرة من الزبائن الذين يريدون السلعة أو الخدمة بأسرع وقت وأفضل جودة وفي الطرف الآخر موظفين يتعرضون لضغط كبير تاركين وراءهم "إن قبلوا بذلك" موسم عيدٍ حافل مع أحبابهم.

القاعدة الأساسية للحلول في هذه المعادلة: كلما كان موظفوك مرتاحين وراضين وسعيدين، سيكون عملاؤك كذلك. وفّر خيار الدوام الجزئي لموظفيك ولتغطية أي عجز محتمل، استعن بفكرة التوظيف المؤقت ولكن مع التأكيد على ضرورة التدريب المسبق فالأعياد ليست مواسم للتجارب، ولتحفيز كل موظف يختار الدوام الكامل، يمكنك عرض مكافآت نقدية مباشرة مرتبطة بأداء المبيعات، بحيث لا يحتاج الموظف لانتظار دورة الرواتب لاستلامها.

ثالثاً: جهّز المكان لأجواء العيد

إلى جانب تهيئة ديكور المحل بالزينة، يمكنك تجهيز قائمة موسيقى خاصة بالعيد أو توزيع عيديات بسيطة للزبائن كالحلويات والورود أو تنسيق ركن للتصوير وتقديم عروض مميزة تجذب الفئة المستهدفة.

رابعاً: استهدف التجمعات العائلية بعروض ترويجية خاصة بالطلبات الخارجية

اجعل اسمك عالقاً في أذهان عملائك دائما سواء اختاروا تناول الطعام داخل المطعم أو خارجه. يمكنك تصميم مجموعات من المنتجات لتتناسب مع الإجتماعات العائلية والتوزيعات في العيد مع ثيم خاص وعبارات تهنئة مناسبة.

خامساً: استخدم التكنولوجيا لتكون عوناً لك.

الازدحام في فترة العيد يحتاج إلى معونة تكنولوجية موثوقة!  ولذلك يجدر الاستثمار في نظام تشغيل سريع ومعتمد، بحيث ينظم عليك ازدحام الطلبات ويسهل لك رحلة العميل، ويحتفظ بمعلومات عميلك ليمكّنك لاحقا من التواصل معه وضمان تكرار زياراته. القائمة الإلكترونية في ليزي ويت و شاشة المطبخ , والرسائل النصية، خصائص فريدة طورناها لتجعل تجربة العميل في مشروعك سلسة وناجحة والأهم من ذلك متكررة. جرّب ليزي ويت مجاناً من متجر الأبل أو الآندرويد

تخلق المواسم فرصاً لاستقطاب عملاء جدد ولزيادة المبيعات، وإذا لم يكن المشروع مستعداً بشكل كافٍ، قد يشكّل الموسم تهديدا للمشروع، ولذلك من الضروري أن يكون التخطيط للمواسم ضمن استراتيجية طويلة المدى. العمل المسبق يضمن جاهزية المشروع من جميع النواحي لاستقبال وإرضاء جمهور أكبر.